好料理

全麥果仁面包

綜合評分 7.3
買了些全麥粉用來做面包，全麥粉使用小麥全部組織研磨加工的面粉，包含小麥籽粒全部的營養物質，由于全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、礦物質、維他命、必需氨基酸等。因此，全麥粉具有更高保健營養功能。

用料

做法

  • 全麥果仁面包的做法 步骤1

    牛奶，雞蛋，淡奶油，白糖，倒入面包桶內

  • 全麥果仁面包的做法 步骤2

    面包粉和全麥粉倒進去，然後放入酵母

  • 全麥果仁面包的做法 步骤3

    面包桶固定到面包機上，啟動和面程式進行第一次和面

  • 全麥果仁面包的做法 步骤4

    第一次和面結束放入黃油，再和一次，和好的面團進行發酵

  • 全麥果仁面包的做法 步骤5

    面團發至2.5倍大

  • 全麥果仁面包的做法 步骤6

    面團取出，分成兩個劑子，靜置15分鐘進行排氣

  • 全麥果仁面包的做法 步骤7

    把面團　成如圖的形狀，邊緣要略薄一些

  • 全麥果仁面包的做法 步骤8

    撒上葡萄干和葵花仁

  • 全麥果仁面包的做法 步骤9

    從一頭卷起

  • 全麥果仁面包的做法 步骤10

    介面處一定要捏緊

  • 全麥果仁面包的做法 步骤11

    放入烤盤進行二次發酵

  • 全麥果仁面包的做法 步骤12

    發好的面包胚篩上全麥粉，用刀片劃出自己喜歡的花紋，放入預熱的烤箱175度烤30分鐘

  • 全麥果仁面包的做法 步骤13

    烤好的面包出爐切片享用

小貼士

喜歡吃全面味道的可以再多放些全麥粉

所在的分類

相關食譜

全麥果仁面包
面包
全麥粉,高筋粉,白糖,淡奶油,牛奶,雞蛋,酵母,黃油,葡萄干,瓜子仁
綜合評分 7.3
高比例全麥面粉面包之基礎揉面
面包
全麥面粉,高筋面粉,室溫冷水,軟化黃油,糖,鹽,奶粉,安琪普通酵母
綜合評分 8.2
波蘭種全麥芝麻面包
面包
波蘭種,高筋粉,水,發酵粉,主面團,高筋粉,全麥粉,蛋液,水,白糖,發酵粉,黃油,陷,白芝麻 炒熟
綜合評分 7.6
肉桂蔓越莓核桃全麥吐司面包
吐司
全麥面包粉,面包粉,細砂糖,食鹽,快速酵母粉,肉桂粉,雞蛋,無鹽黃油,全脂牛奶,清水,蔓越莓干,核桃仁,肉桂粉,細砂糖,黃油
綜合評分 7.8
溫暖的黑糖全麥果仁面包
面包
全麥粉,高粉,黑糖,鹽,牛奶,核桃仁,蔓越莓/葡萄干,干酵母
綜合評分 8.7
紅糖全麥果仁面包
面包
高筋金像面粉,全黑麥粉,酵母,紅糖,黃油,水,蔓越莓干,烤熟核桃仁,熟芝麻仁
綜合評分 7.5
【健康三餐】蜂蜜全麥小面包
面包
全脂牛奶,酵母粉,草飼無鹽黃油（融化的）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜,大號雞蛋（室溫）,未漂白中筋面粉或高筋面粉,全麥面粉,細的海鹽
綜合評分 7.3
【消耗香蕉】超級松軟美式100%全麥香蕉面包 無油低卡快手面包
面包
熟香蕉（中型大小）,雞蛋（大）,白醋,全麥面粉（巴黎大磨坊）,咖啡粉（即溶）,可可粉,小蘇打粉,泡打粉,肉桂粉,海鹽,車厘子或藍莓或香蕉片,花生醬,三能吐司盒,油紙
綜合評分 7.4
檸檬薄荷Cottage cheese全麥吐司（面包機版）
吐司
全麥面粉,橄欖油/牛油,檸檬,Cottage cheese（全脂/減脂/脫脂）,薄荷葉,雞蛋,鹽,小蘇打（Baking soda）,干酵母（Dry yeast）,水,黃糖（Brown sugar）
綜合評分 7.3
摩卡花生酥全麥快手面包
麪包
無糖可可粉（見貼士1）,濃咖啡粉Espresso Powder（見貼士2）,全麥粉,小蘇打粉,無鋁泡打粉,肉桂粉,細海鹽,熟透的皮帶黑點的香蕉,大號雞蛋（室溫）,原味全脂酸奶或開菲爾酸奶或酪奶（室溫）,香草精,全脂牛奶（室溫）,苦甜巧克力（豆）（見貼士3）,無鹽黃油（室溫軟化或融化的都可以）,花生醬或其他堅果醬,紅糖,燕麥粉或中筋麪粉（見貼士4）,肉桂粉
綜合評分 9.5