好料理

優雅烘焙第2集︰簡單易做的蛋黃醬

綜合評分 7.5
蛋黃醬英文Mayonnaise,又叫Mayo, 所謂蛋黃醬顧名思義是用淡黃作出得醬。我叫他笨蛋醬，因為真是笨蛋也做得出的醬

用料

做法

  • 一個蛋黃，一小勺musturd, 1/16個檸檬擠出得汁兒用手動打蛋器攪拌在一起。

  • 混合均勻後，一邊繼續攪拌，一邊不停少量的加入植物油，要保持混合的醬粘稠且質地均勻，直到8盎司約200ml的色拉油全部加入混合均勻，蛋黃醬就做成了。

  • 補充下可適量加些鹽調味

小貼士

簡單吧，真是笨蛋都會做的醬。 另外，用的雞蛋要在大的超市，來源讓人放心的雞蛋

所在的分類

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