做法

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  準備好瘦肉末，生雞蛋和咸鴨蛋。 咸鴨蛋生的比較好，但是鑒于難以買到，用熟的也好。 生雞蛋可有可無，有的話味道會不那麼咸。

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  將咸鴨蛋剝開，將蛋黃和蛋白分開。 若是生的咸鴨蛋則是將蛋清和蛋黃分開。

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  打好雞蛋，用勺子弄碎咸鴨蛋白。

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  將咸鴨蛋碾碎的蛋白與雞蛋液，肉末混合。

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  混合攪拌完全後，將咸鴨蛋黃放進去。 然後開始蒸。

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  大概30分鐘左右就蒸好了︰）超級美味。