好料理

咸鴨蛋蒸毛豆

綜合評分 9.0
這是一道非常簡單好吃的家常配粥菜。但好多廚友說第一次見這樣的做法，這里就建個菜譜分享給大家。大伙有料的趕緊做吧，真得好好吃！

用料

做法

  • 準備一個大碗，把咸鴨蛋和雞蛋打入。雞蛋液要開啟。到入少許黃酒。

  • 加入洗淨的毛豆子，稍用筷子拌勻。

  • 上冷水鍋大火蒸熟即可。

小貼士

毛豆請用當季新鮮的嫩毛豆，個大糯性的最好吃。另外根據咸鴨蛋蛋清的咸味程度，可適當加鹽，已很咸的話就不要加鹽了。 這還有一個擴展版，就是在里面加入調好味的肉末同蒸，那是相當的好吃！

所在的分類

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