鯽魚,紅辣椒,八角,豆瓣醬（辣椒醬）,料酒,生姜,鹽,油
綜合評分 8.3
紅燒鯽魚
綜合評分 7.9
用料
做法
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將鯽魚洗淨瀝干水分，鍋中放入油，油熱後下入鯽魚炸至兩面金黃色撈出備用。
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鍋中留有底油（油不用 太多），放入蔥姜蒜爆香，待出香味後，依次下入干辣椒，大料，花椒，少許醬油和老抽，放入剛剛炸好的魚，再倒入啤酒（這里我放了一瓶，就不用加水了）。
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湯汁燒開後，放入鹽，白糖，雞粉，五香粉，還有肉皮，用中小火炖至，待湯汁快收干時，放入少許蒜末和蠔油就好了。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 10.0
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綜合評分 7.6
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綜合評分 9.4