蛋白,自制乳酪（或奶油乳酪）,糖,奧利奧,草莓醬,熱水
綜合評分 9.4
草莓醬乳酪蛋糕
綜合評分 9.4
自制乳酪加上做蛋糕剩下的蛋白，沒想到口感會如此驚艷。如何形容呢？就像濕潤的雲朵。乳酪面糊本身甜味比較淡，加上奧利奧餅干底和草莓醬澆頭，所有口感融合在一起，很是驚艷。
用料
做法
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25g黃油隔水融化
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1條奧利奧餅干去心，用料理機打碎，和融化黃油拌勻
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放入模具，用勺子壓實，放入冰箱冷藏半小時左右
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160g軟化乳酪加10g糖打至膨發呈羽毛狀，160g蛋白加40g糖打至硬性。加1/3入乳酪中拌勻，加入剩下的蛋白切拌均勻
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倒入模具，放入預熱180度的烤箱，烤25~30min，表面稍微開裂但依然濕潤。烤好後在烤箱中悶25Min。
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30g草莓醬加15g左右熱水調勻，澆入蛋糕凹陷處即可
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小貼士
所在的分類
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