1枚雞蛋打好放碗里,攪拌。
熱鍋,放點油。然後把雞蛋液倒去鍋,起泡馬上推上去,然後把米飯放去蛋液里,使勁與兩者混合。
攪拌好的米飯再放鹽、醬油、蠔油。放切碎的生菜,再與攪拌。停留1分鐘,關火。
裝飯咯。吃辣的,放點辣椒醬,更香。
顏色鮮艷。注意少放油,怕油膩膩。米飯是晚上煮太多,第二天換個方式去解決的方法。