鱈魚切片,加鹽和胡椒拌勻。 (日本買不到河魚,只能海魚代替了。)
拌入澱粉後,封上保鮮膜,冰箱里靜置30分鐘。
煮鵪鶉蛋並剝殼備用。
在鍋內放入酸菜,並倒入2L水大火加熱。 煮沸後轉中火再煮10分鐘。
之後放入泡好的黑木耳和去殼的鵪鶉蛋。 最後放入腌好的魚片,鍋開五分鐘後出鍋,再撒上一把芝麻即可。