好料理

酸菜魚火鍋

綜合評分 9.2
平時吃膩了涮羊肉，想吃酸菜魚味的火鍋，嘗試做了，味道非常棒

用料

做法

  • 酸菜魚火鍋的做法 步骤1

    1.把魚頭切下來，分成兩半，把魚尾切下來，把魚身從尾部開始，把魚肉與魚骨分離，把魚骨切成幾段。

  • 2.熱鍋放油，放入蔥薑蒜八角辣椒麻椒花椒炒香，把調料包的酸菜沖洗後切斷倒入鍋中炒香，放入魚頭魚骨魚尾炒香，倒入一點甜麪醬翻炒，加入水，大火燒開。

  • 3.在熬湯的時候，片魚片，斜刀片，傾斜45度左右，片好後加入澱粉包抓勻，醃製片刻。

  • 4.把各種配菜洗好，裝盤，等鍋開後加入少許鹽，10分鐘左右後，把魚湯倒入電鍋中，把麻辣料包放進去，加幾顆香菇擺設，最後加點香菜擺造型。

  • 5.先吃魚頭魚骨等，吃完後涮醃好的魚片，大約3—5分鐘即可下筷。可陸續涮其他菜品～味道超讚

小貼士

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相關食譜

酸菜魚火鍋
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酸菜魚火鍋
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酸菜魚火鍋
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美味火鍋魚
火鍋
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藥膳鱷魚火鍋
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鱷魚腿,藥材包,姜,乾貝,枸杞,紅棗
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