速凍蛋撻皮,雞蛋黃,淡奶油,牛奶,低粉或面粉,細砂糖
綜合評分 9.3
HOME蛋撻制作（6個用量）
綜合評分 9.3
家里制作蛋撻很簡單，是我認為最最方便又好吃的烘培了。樓主曾經丹麥留學，經常會自己做蛋撻當做甜點和早飯，還會分享給朋友鄰居吃∼丹麥人也很喜歡用烤箱烘培，做餅干，做零食∼所以我有問他們有吃過丹麥藍罐曲奇嗎，他們說沒听說過，而且他們家家戶戶都自己做的，哈哈，這是題外話∼我還比較喜歡加點蔓越莓和藍莓加配料，這是基礎款，做熟練了就可以自己DIY啦∼
用料
做法
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首先準備好食材，蛋撻皮是我在淘寶上提前買好的，想要精確一點的可以備好電子秤∼
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牛奶、淡奶油放在小鍋里，然後加入細砂糖攪拌∼小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至細砂糖融化（記得火不要太大，容易糊，我一般小火一段時間就關掉了，用余熱就好融化），離火放涼∼
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蛋黃放在牛奶液中攪拌，篩入低粉或面粉，成蛋撻水∼
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倒入蛋撻皮中成8分滿∼
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烤箱預熱220度，中層烤15分鐘（可以隔著烤箱持續觀察蛋撻的程度，一般焦糖浮上來就可以吃了☉▽☉）
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最後的成品，蛋撻完成，so easy∼
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小貼士
加熱融化細砂糖要注意不要糊掉，這個是6只蛋撻的用量，喜歡多烤的盆友們可以適量乘以倍數來準備食材∼
所在的分類
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蛋撻皮A,麪粉A 230,水A 104,油A 30,白砂糖A 20,酵母A 3,蛋撻皮B（油酥）,玉米澱粉B 120,黃油B 60,鹽B 4,橄欖油B 10,蛋撻水（14個量）,淡奶油,牛奶,白砂糖,雞蛋
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蛋黃,奶油,鮮奶,低粉,糖或者糖粉,蛋撻皮
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蛋黃,奶油,鮮奶,低粉,糖或者糖粉,蛋撻皮
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