牛奶,洋雞蛋,雀巢鷹唻煉乳,白砂糖,低粉,蛋撻皮
綜合評分 8.2
蛋撻
綜合評分 8.5
皮34個量 蛋撻水14個量
用料
做法
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混合麪皮A 揉成麪糰 蓋保鮮膜烤箱內發酵50分鐘
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混合油酥B 待用
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開始製作千層酥皮 A麪糰擀成長方形 B麪糰擀成1/3長方形放在A麪糰中心 左右翻包住油酥B 再擀成長方形 （翻折方式見圖）重複三次 最後擀成長方形 再 卷
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切出小劑子 大概34個 擀成小圓形 放入模中（膜具底部刷油）
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蛋撻水 混合牛奶 淡奶油 白砂糖 攪勻 再用打蛋器攪打20秒 篩入雞蛋，一定要耐心慢慢篩
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蛋撻液倒入蛋撻皮中8-9分滿 200度預熱烤箱 轉190度15-20分鐘
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小貼士
所在的分類
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淡奶油,牛奶,蛋黃,糖,煉乳,蛋撻皮
綜合評分 7.4
淡奶油,牛奶,煉奶,幼砂糖,雞蛋黃,吉士粉,蛋撻皮
綜合評分 7.7
（篩掉蛋清的）蛋黃,糖,淡奶油,牛奶,煉奶,蛋撻皮,鴨梨丁,隻果丁,葡萄干
綜合評分 7.9
現成冰凍蛋撻皮,純牛奶,淡奶油,蛋黃,煉乳,白砂糖,蛋清
綜合評分 9.8
蛋撻皮︰,黃油,奶油奶酪,面粉,撻液︰,雞蛋,牛奶,白砂糖
綜合評分 9.9
牛奶,淡奶油,細砂糖,蛋黃,蛋撻皮（現成買的）
綜合評分 7.5