好料理

全麥吐司

綜合評分 9.5
參考文怡的青稞吐司做的∼放了之前烤面包的圖。

用料

做法

  • 全麥吐司的做法 步骤1

    液種混合，水→酵母→全麥面粉。 拌勻後密封，室溫發酵2－3小時用。

  • 全麥吐司的做法 步骤2

    把液種和面團中的其他材料混合∼拌勻後的面團放在案板上揉搓至光滑狀態( •˓◞•̀ )☝︎

  • 全麥吐司的做法 步骤3

    面團滾圓後進行發酵，面團發到原來的2.5-3倍大即可。

  • 全麥吐司的做法 步骤4

    面團移到案板上輕輕排氣，然後折疊成一個短的棍形面團，捏緊封口處，放入吐司模中，進行最後發酵。 當面團在模具中膨脹到8分滿時就可以了。烤箱提前以220℃預熱10-15分鐘。

  • 全麥吐司的做法 步骤5

    面團表面撒一薄層干粉，用刀片在中間劃個1㎝深的口兒，放烤箱中，烤40分鐘左右。

  • 全麥吐司的做法 步骤6

    雖然沒有賣的吐司那麼柔軟但是勝在少油少糖健康嘛。❛˓◞˂̵✧

  • 全麥吐司的做法 步骤7

    切片之後放冰箱里冷凍起來就好∼隨吃隨烤脆脆的很香很好吃噠

小貼士

所在的分類

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