好料理

肉松沙拉餐包

綜合評分 8.0
又簡單又好吃的小餐包，肉松和沙拉醬這一對神仙眷侶功不可沒。

用料

做法

  • 所有材料後油法揉至出膜，基礎發酵至2-2.5倍大。

  • 肉松沙拉餐包的做法 步骤2

    發酵好的面團取出排氣，分割成6份，滾圓後松弛15分鐘。

  • 將面團　成橢圓形。

  • 肉松沙拉餐包的做法 步骤4

    翻面，抹上少許沙拉醬，再撒適量肉松。

  • 自上而下卷成橄欖型。

  • 依次做好其余5份面團，放入烤盤。

  • 最後發酵40分鐘左右。

  • 在表面刷一層全蛋液，來回擠上沙拉醬，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度18分鐘。

小貼士

怎麼卷成橄欖形？下回專門發個帖子吧，我這一人沒法邊照相邊操作啊~實在不會的筒子搜一下，超多詳細技術貼~

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