雞肉丸︰雞胸,蔥,姜,鹽,白胡椒粉,生抽,料酒,蛋清,澱粉,湯︰,水（或高湯）,北豆腐,蟹味菇（其他蘑菇也可以或者各類蘑菇都放一些）,鹽,生抽,白胡椒粉,香油
綜合評分 7.4
雞肉菌菇豆腐湯
綜合評分 7.4
天氣轉冷 沒有什麼比吃一鍋熱乎乎的湯菜更幸福的了！
用料
做法
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將雞胸用刀或料理機打成肉蓉
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蔥姜切末，加入到肉蓉中
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將其它材料一並放入肉蓉中，朝一個方向攪打上勁
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水或高湯中放入蘑菇，蓋上鍋蓋大火燒開。燒開後轉中小火繼續煮10分鐘（有時間的話多煮一會兒也可以）
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保持中小火汆肉丸
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豆腐切塊放入鍋中煮
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加生抽、鹽調味
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火可以開大一些煮至肉丸漂起來。（漂起後如果不急著吃就開最小火繼續煮，半小時左右沒問題，煮久一點更有味兒）
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關火，加一點香油和白胡椒粉（愛吃香菜的，可以再加一點香菜）。開吃！
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小貼士
所在的分類
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小鯽魚,各種菌類,大蔥,芹菜,豆腐,千張,食用油 料酒 鹽 白胡椒粉
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綜合評分 7.4