做法

• 準備︰將玉米掰成玉米粒，洗淨備用；調蛋，加入少許鹽。

• 炒蛋︰熱油，旺火，放入蛋，旺火快速翻炒（類似于炒滑蛋）；熟了就先裝碗備用。

• 炒玉米︰放入蒜米，倒油，爆香；放入玉米粒，快炒，灑鹽，（由于玉米比較難熟）我一般加一些水，蓋上鍋蓋，煮一會兒；煮熟即可。

• 炒飯︰玉米炒熟了，就可以把冷飯放下去啦，記得加一些些水，不要焦了（用小火）；飯放下去和玉米粒混勻，用飯勺壓一壓成塊的冷飯；混勻了，翻炒一會兒，就把之前備用的蛋加入；混勻，加一些醬油，翻炒。

• 收官︰最後撒上蔥花，小火蓋上鍋蓋；開啟鍋蓋，拌勻蔥花就好了！

• 打蛋︰蛋打在碗中，放些許鹽，攪動。