做法

• 選用上好的紅辣椒，洗凈暴曬，去把，這裏我喜歡挑掉一些辣椒籽，因為籽太多了口感不好。

• 

  辣椒剁好了開始剁大蒜，大蒜可以根據個人口味來添加，我個人比較喜歡吃，所以加的比較多，喜歡辣椒和大蒜分開剁的原因是這樣剁的比較均勻

• 

  加入豆豉，稍稍剁幾下就可以了

• 加鹽，鹽要比平時做菜多放一倍，這樣辣椒不易壞

• 所有材料混合，拌均勻，這裏可以加一點點高度酒，我沒加。