做法

• 先將蔓越梅洗淨用水泡20分鐘，然後用廚房紙吸干面上的水份，切碎備用。

• 然後將主材料全部放入面包機的桶內，啟動面包機標準面包程式進行揉面。

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  揉面結束，取出面團。

• 充分地排氣後將面團均分成16等份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

• 取一松弛好的面團，　成橢圓形，如圖在二分之一處切一刀。

• 由上往下卷起。

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  卷好，收口朝下。

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  放入烤盤中，放溫暖的地方進行二次發發酵。

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  發酵至2倍大，取出。

• 表面刷蛋液、撒上白芝麻。

• 入預熱好200度的烤箱中，上下火200度烤20分鐘左右即可。

• 脫模，晾涼。

• 成品圖。