好料理

蔥花瓤子餅 揚子餅

綜合評分 7.2
從小在老家高密時，家里人經常做揚子餅吃，雖然簡單但感覺特別好吃，一次能吃兩個，哈哈……這次回家特意跟奶奶學的，這是第一次做哦，分享給大家∼

用料

做法

  • 蔥花瓤子餅 揚子餅的做法 步骤1

    小麥粉加水和面，和好後放在一邊醒著

  • 開始調餡，洗淨幾根小蔥，剁碎放入一個容器中

  • 往蔥里倒油（多倒點），然後倒入少量醬油，放入適量鹽，味精，調勻，餡便調好了∼

  • 面醒好後，撕成幾塊，揉成小面團，待　餅用，如圖

  • 蔥花瓤子餅 揚子餅的做法 步骤5

    　餅

  • 　好餅後放餡，抹勻，如圖，不用放太多，最好用個小刷子刷勻

  • 因為我這里沒有小刷子，所以用筷子大體撥勻，然後像如圖那樣分別疊一下然後開啟，這樣就勻了

  • 蔥花瓤子餅 揚子餅的做法 步骤8

    卷成卷（不要卷的太緊，松一點就行）

  • 蔥花瓤子餅 揚子餅的做法 步骤9

    盤起來，完成∼ 然後就是放到蒸鍋里蒸了

  • 蒸熟的揚子餅∼可以開吃啦！

小貼士

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相關食譜

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蔥花手抓千層餅（豬油）
餅
麪粉,豬油,蔥花,鹽,水,五香粉,植物油
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*麪糊材料：（2個餅的料）,中筋麪粉,,高筋麪粉,生粉,水,鹽,*雞蛋配料：（2個餅的料）,雞蛋,蔥花,肉鬆,泰式酸甜醬
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