高筋粉,鹽,蜂蜜,紅棗泥,冰水,老面,黃油,桂圓乾,低糖酵母,溫水,紅棗片,水,朗姆酒,高筋粉,酸奶,水,低糖酵母
綜合評分 7.7
低糖紅棗桂圓軟歐包
綜合評分 8.8
自己瞎琢磨的配方 參照前輩們的配方加了一些肉松和芝士餡料 出奇的好吃！
用料
做法
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除黃油、輔料、內餡外所有材料混合揉團揉至伸展階段
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無干粉狀態下揉入黃油，不用特地融化成液體，直接揉入，黃油完全融合後加入桂圓和紅棗干（我還加了一小把芝麻）揉成盡量光滑的面團
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發酵1小時面團至2∼2.5倍大（我一般是在烤箱內放一碗熱水發酵）
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面團發酵完拿出分成四份 分別進行排氣滾圓 之後松弛15分鐘
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面團依次整形，內餡加入肉松和馬蘇里拉芝士，擺進烤盤
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二次發酵40∼50分鐘，發酵方法同第一次發酵
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篩高粉 割包 烤箱預熱兩分鐘 180度上下火15分鐘 不要烤過頭 表皮會過硬不好吃
小貼士
1.面粉吸水性不同 水一定要分次加入！ 2.烤15至20分鐘 期間要不斷觀察 以防烤過頭 表皮太硬嚼的腮幫子痛！ 3.追求營養健康的可以不加糖然後把黃油改成橄欖油 4.不加內餡也可以 很香 而且本身已經加入了桂圓和紅棗了 我這款做的比較豪華2333
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,全麥面粉,水,牛奶,白糖,鹽,黃油,桂圓紅棗干,肉松,馬蘇里拉芝士,干酵母
綜合評分 8.8
新良高粉,新良全麥粉,紅糖,熱水,酵母粉,鹽,黃油,雜果：（共100克）,葡萄乾，蔓越莓幹,腰果，葵花子仁
綜合評分 8.2
紅棗,桂圓干,雞蛋,姜片,紅糖
綜合評分 8.1
牛奶,紅棗,桂圓乾,白糖,茶葉
綜合評分 9.7
紅棗 桂圓 花生 紅糖 枸杞,鮮炖燕窩一罐
綜合評分 8.3
黃豆,紅棗,桂圓肉
綜合評分 9.7
紅棗,桂圓,花生,枸杞,冰糖,糯米,小米,100℃開水,悶騷杯
綜合評分 7.4
紅棗,桂圓干,干玫瑰花,紅糖/黑糖
綜合評分 8.3
洋甘菊,紅棗,桂圓
綜合評分 8.1