做法

• 把面粉倒進大碗，在兩邊分別加入鹽和酵母，注意鹽和酵母不要直接接觸。

• 加入橄欖油和2/3的水，用手指慢慢拌勻材料

• 一點點加入剩下的水，直到所有材料均勻混合成一個又軟又粘的面團即可，不一定要把水全部加入。

• 在案板上澆一些橄欖油，讓面團在油里滾一圈。

• 開始揉面，直到面團變得光滑，大概需要10-15分鐘。

• 在大碗里涂一層橄欖油，把揉好的面團放進去，蓋上保鮮膜。

• 室溫發酵，直到面團膨脹到兩倍大小，大概需要一小時。

• 在烤盤里涂一層橄欖油，把面團放進去之後用手指在上面按出小坑，這個過程中慢慢將面團整形，直到鋪滿烤盤。

• 在面團上再澆一層橄欖油，再室溫發酵一小時。

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  烤箱預熱到230°C（446°F），在面團上撒上鹽和胡椒，入烤箱烤到表面金黃，大概需要20-25分鐘。

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  出爐後放在冷卻架上冷卻，可以再刷一層橄欖油。