油,洋蔥,蛤蜊
綜合評分 7.3
洋蔥干煎蛤蜊
綜合評分 7.3
用料
做法
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洋蔥半個切成條狀
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蛤蜊最好買過來用清水再洗干淨，瀝干水備用，我個人喜歡這種小白蛤蜊，我們溫州人俗稱“文蛤”。
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鍋里加入油開中火，放入洋蔥鋪平煎一小會兒
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加入蛤蜊，一定要鋪平，如果有個大的就放中間，馬上蓋上鍋蓋
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因為是玻璃鍋蓋能看清里面蛤蜊的狀態，等蛤蜊有大部分都開口了就立馬開鍋蓋，可以關火了。如有一兩個沒有開口也不要緊，因為不影響口感，很好開啟哦！
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今天的出水有點多，但是這種干煎蛤蜊主要是肉質鮮嫩，最重要的是除了少許油，沒有添加任何佐料哦！重要的事情說三遍︰沒有添加任何佐料、沒有添加任何佐料、沒有添加任何佐料！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
油,洋蔥,蛤蜊
綜合評分 9.7
黑胡椒,肉片（豬肉，牛肉，肥牛，羊肉）均可,洋蔥,黃油,鹽,五香粉,生粉,花生油
綜合評分 7.6
面粉,雞蛋,洋蔥,鹽,涼水,橄欖油
綜合評分 9.6
a. 酵頭部分,活躍的天然酵種（水粉比60%）,高粉,水,b. 主面團,高粉,全麥粉,水,橄欖油,鹽,鮮酵母,酵頭,烤蒜,a. 酵頭部分,活躍的天然酵種（水粉比100%）,高粉,水,b. 主面團,高粉,全麥粉,沸水（浸泡洋蔥干）,橄欖油,鹽,酵頭,干酵母,大蒜,洋蔥干
綜合評分 8.6
雞蛋,洋蔥,橄欖油,鹽,黑芝麻,清水
綜合評分 7.5
涼粉,鹽,糖,蔥,生抽,洋蔥
綜合評分 8.4
杏鮑菇,洋蔥,番茄,萵筍尖兒,幹辣椒,花椒,姜,八角,鹽,雞精
綜合評分 8.0
鼬䲁魚塊,口蘑,雞腿菇,洋蔥,蒜頭,小米椒,牛奶,黑胡椒,白葡萄酒,意式綜合香料,檸檬汁,鹽
綜合評分 7.5
高粉,洋蔥干,水,奶粉,干酵母,細砂糖,鹽,豬油（黃油）
綜合評分 7.5