做法

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  大蔥切段，姜切片，小蔥切成蔥花，準備好所有材料。

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  熱鍋加入半碗橄欖油，下大蔥段、姜片、八角炸香。

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  炸好的油濾出加入面粉內，調成油酥。

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  案板上倒一勺油，拿兩張餃子皮放在上面，涂抹上油酥，兩張皮之間也可以涂少許。

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  在餃子皮上灑一點點鹽、黑胡椒，然後把蔥花鋪滿。

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  然後把餃子皮卷起來再摁扁，面上可以撒一點熟的黑芝麻。

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  平底鍋燒熱放適量油，把做好的餅胚放入，煎至兩面金黃即可。

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  成品圖。