黃油,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,鹽,香草精,牛奶,杏仁片,細砂糖,淡奶油
綜合評分 8.7
焦糖杏仁磅蛋糕
綜合評分 7.3
焦糖醬做成什麼麼都好吃
用料
做法
-
首先準備熬制焦糖醬材料︰細砂糖、水、淡奶油
-
奶鍋加入細砂糖和水加熱（淡奶油如果是冰箱取出的需要坐溫水，溫差太大容易使糖結塊）
-
糖變成焦糖色後關火
-
-
一手慢慢倒入淡奶油的同時另一手用刮刀迅速攪拌，煮好的焦糖醬徹底晾涼備用
-
準備好蛋糕用料︰黃油、細砂糖、雞蛋、低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、焦糖醬、杏仁片
-
黃油切小塊，至手指壓進去略用力可以戳入即可，加入細砂糖，用刮刀將兩者混合
-
-
改用打蛋器將黃油打發
-
雞蛋打散，少量多次加入到黃油中打發
-
每次都要混合好再加入下一次
-
-
打發好後加入焦糖醬攪拌均勻
-
加入杏仁粉混合均勻
-
加入低筋粉和泡打粉
-
-
混合均勻
-
模具墊好油紙，面糊倒入模具抹平，上面放少量杏仁片裝飾
-
放入預熱好的烤箱中層180度45分鐘
-
-
烤好後脫模晾涼
小貼士
1.熬焦糖醬時淡奶油如果是冰箱取出的需要坐溫水，溫差太大容易使糖結塊 2.蛋液一定要少量多次放，一次全放容易油水分離
所在的分類
相關食譜
黃油,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,鹽,香草精,牛奶,杏仁片,細砂糖,淡奶油
綜合評分 9.0
無鹽黃油,糖粉,雞蛋（帶殼60g左右）,淡奶油,細砂糖,低筋麪粉,杏仁粉,葡萄乾
綜合評分 8.5
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,核桃,低筋面粉,泡打粉,【焦糖液】,水,細砂糖,熱水
綜合評分 9.0
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,核桃,低筋麪粉,泡打粉,【焦糖液】,水,細砂糖,熱水
綜合評分 7.8
低筋面粉,可可粉,全蛋,細砂糖,黑巧克力（融化）,香蕉（切片）,蔓越莓,杏仁片
綜合評分 9.6
發酵黃油,雞蛋,杏仁粉,泡打粉,細砂糖,低粉,鹽,蜜金橘,金橘,冰糖,水
綜合評分 8.3
發酵黃油,雞蛋,杏仁粉,泡打粉,細砂糖,低粉,鹽,蜜金橘,金橘,冰糖,水
綜合評分 7.1
黃油120g,白砂糖120g,全蛋120g,花生醬50g,牛奶80ml,低粉180g,泡打粉1勺,碎花生粒適量
綜合評分 8.8
低筋面粉,黑豆粉,黑芝麻粉,無鹽黃油,糖粉A,鹽,雞蛋（大）,豆漿（或豆奶/牛奶）*,糖粉B,黑芝麻
綜合評分 8.3