蘿卜,香腸,蝦米,蔥花,面粉,鹽,糖,白胡椒粉,食用油
綜合評分 9.3
蘿卜絲餅
綜合評分 8.9
蘿卜絲餅的料其實就是上海油墩子的餡兒料∼蘿卜絲餅有餅狀，就是做個面團把蘿卜絲餡兒包在里面烙餅，還有一種就是我做的簡易版蛋餅狀的蘿卜絲餅，不需要面團，操作快。 蘿卜入秋後是養生佳品，潤肺良品，但脾胃虛弱者慎食，且不易與中藥同服。
用料
做法
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白蘿卜一個，洗淨，用擦絲器擦出蘿卜絲。蔥洗淨，切蔥段，蔥多比較香。姜片2片切末。
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蘿卜絲用鹽1g左右腌一下，用手抓出水，讓鹽均勻腌在蘿卜絲上，然後用清水洗一下，再把蘿卜絲擠出水分。為了讓蘿卜絲口感脆。 蘿卜絲➕蔥段➕姜末➕生抽➕鹽➕糖➕面粉，攪拌到濕潤狀態即可，不用太干。
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平底鍋涂一層油（油不用很多，就用刷子涂一層即可，為了不粘鍋），舀一勺蘿卜絲糊，倒在鍋中央，用中火煎至金黃色，鍋子晃動，餅可以動了，翻面再煎至金黃色即可。
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根據個人口感可以加白胡椒等，還可以加卷心菜絲啊，菌菇絲等，營養更好，口感更豐富。
小貼士
所在的分類
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