營養美味懶人亂炖

綜合評分 7.4

孕婦一枚，平時老公上班，自己做飯。由于懷孕確實懶得動，自己慢慢就養成了少炒菜多炖菜的習慣，尤其這種一鍋亂炖，省事方便，而且很美味。我老公平時是個口味很重，愛吃放了各種調味品的菜的人都覺得這個湯非常香，而且比加了各種調味品的健康。每次我喝2大碗，剩下的大半鍋我老公收底。

用料

1

排骨洗淨焯水。目前生活的城市吃肋骨比較多，超市基本都是肋骨賣。其實我比較愛吃腿骨。量根據個人喜好。我是懷孕前後都不太愛吃肉的那種，所以放一根肋骨，有骨頭湯的香味就行了，排骨放多了油太大，我喝不太下。但是如果排骨太少，其他炖菜太多，也會導致沒有香味，感覺就像一鍋菜湯。所以肉和菜的量就得看大家喜好。
2

取出排骨，放入炖湯鍋，加入開水。可以開始先炖肉了。炖肉的同時準備其他要一起炖的菜，節省時間。
3

其他配菜根據個人喜好來放。我每次基本配置是:黃豆芽(提鮮)、蘑菇(各種菇都試過，味道都不錯，提鮮也很好)、海帶、豆腐(豆腐是我老公最愛的，所以每次必加)，其他的比如胡蘿卜白蘿卜冬瓜玉米之類的，都放一起炖過，根據個人喜好來。注︰蘑菇最好是跟其他菜分開洗，總感覺菌類不好洗干淨。還有海帶，如果買不到鮮海帶，用了腌漬干海帶就得洗好多遍，泥沙很多，略麻煩。除了這些菜以外，就是蔥姜八角。
4

一筐菜……今天豆腐有點多……
5

用的電炖鍋，快炖2個半小時也夠香了。其他調味品都不需要，出鍋前放鹽。簡單方便，主要可以避免一個菜一個菜地炒，沒有油煙，適合懶人，而且營養美味。