好料理

熊記私房菜--烤牛腰窩

綜合評分 7.5

用料

做法

  • 牛腰窩一整塊 --上花刀--腌制（鹽、孜然、黑胡椒等）切記一定用干料不然容易糊！--錫紙包好！腌制一夜

  • 放入冰箱腌制

  • 六面煎熟（鎖住汁水）

  • 熊記私房菜--烤牛腰窩的做法 步骤4

    腌制好的牛肉用平底鍋煎到金黃（每一面都要煎到 確保汁水不會流失）--各種蔬菜切好裝盤（尖椒、茄子、西蘭花、土豆等等）--放入煎好的牛肉 進烤箱一同烤--溫度190-210--時間40分（我切的肉比較大）--外焦里嫩 七分熟--出烤箱後醒牛排5分鐘--烤出的汁水倒入平底鍋 加入黑胡椒&紅酒調味後 做成牛排汁（紅酒多少隨意哦 收汁就好

  • 烤好的牛排醒5-10分鐘--開吃

小貼士

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