黃瓜,洋蔥,朝天椒,蒜,蔥白,姜,白糖,鹽,花生油,老抽,高度白酒,花椒,八角,生抽
綜合評分 8.7
自制醬黃瓜咸菜
綜合評分 8.7
用料
做法
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黃瓜洗淨，切成3厘米長小條，用鹽腌制半小時後晾1小時。
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辣椒，洋蔥，蔥姜蒜，洗淨晾干，切成小塊，平鋪在容器底部。
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起鍋加入花生油，加入花椒大料煸炒，聞到濃香後關火，倒入老抽，生抽，白糖，高度白酒熬制。待完全晾涼後，倒入裝滿配料和黃瓜條的容器，攪拌均勻，蓋蓋兒放入冰箱冷藏，2日後可食用。根據個人喜好增加鹽的用量。
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小貼士
冰箱冷藏可儲存一周左右。注意第二天把黃瓜和醬料在容器中旋轉拌制一次，保證入味和口味均勻。
所在的分類
相關食譜
醬黃瓜,豬瘦肉,姜,鹽,糖,食用油,料酒
綜合評分 9.0
面粉,雞蛋,醬黃瓜,醬辣椒,肉,橄欖油,花椒,大料,姜,圓蔥,聖女果,白糖,醬油,雞精,澱粉
綜合評分 7.9
小黃瓜,鹽,紅糖,花椒,老抽,生抽
綜合評分 9.9
新鮮嫩黃瓜,醬油,糖,幹辣椒，蒜,白酒,味精,鹽
綜合評分 7.9
黃瓜,辣椒,大蒜頭,味極鮮,鹽
綜合評分 8.7
五花肉,老抽,生抽,八角，桂皮，糖少許
綜合評分 7.7
黃瓜,粗鹽（也叫海鹽、腌制鹽）,袋裝醬油,大料（八角）,干辣椒,香葉,姜,蒜
綜合評分 9.5
中等大小黃瓜,kosher salt（用於黃瓜除水）,芝麻醬,太陽花籽醬（sunflower seed butter）,芝麻油,coconut amino,米醋,水,辣椒粉,大蒜,姜粉,蔥
綜合評分 8.9
蕎麥麪,泡打粉,糖,酸筍,青豌豆,黃瓜,香椿醬
綜合評分 7.7