大料,花椒,蔥姜,大量蔥花,雞蛋兩個,黃花,木耳,鹿角菜,干香菇或其他菇類,豬肉,澱粉，老抽，料酒，鹽
綜合評分 8.3
老北京打鹵面
綜合評分 8.3
老公最喜歡吃我爸做的打鹵面，這次有機會學習了一下，和大家分享。
用料
做法
-
黃花用熱水泡
-
泡木耳
-
泡鹿角菜
-
-
1.切大量的蔥 2.用水把澱粉打濕打稀，多打點，勾芡用 3.取一些濕澱粉，打兩個雞蛋，打碎。
-
1. 蔥，姜，大料，煸肉，放料酒，老抽。把肉煸熟。 2. 放水，將木耳，黃花，鹿角菜，香菇放入鍋中，放鹽。 3. 勾芡，一邊倒濕澱粉一邊攪拌。 4. 放雞蛋，一圈一圈均勻撒在鍋里就行，等一小會兒，雞蛋熟了就可以再攪拌一下，關火。
-
1. 放油，放花椒，待花椒油熟後關火。 2. 把生蔥撒在做打鹵的鍋里，不要攪拌。 3. 把花椒油倒進鹵鍋，小心油熱，遇蔥會有點濺出來。
-
-
完成
小貼士
1. 澱粉最好使用白薯粉或者土豆粉 2. 香菇可以換成別的菇，干香菇最推薦
所在的分類
相關食譜
番茄,五花肉,香菇,木耳,海帶,黃花菜,豆腐,韭菜,食用油,蔥花,蒜片,鹽,黃豆醬油,八角,花椒,水澱粉,香油,白開水,面條
綜合評分 7.5
雞蛋,鹽,木耳,番茄,澱粉,黃花菜,五花肉,醬油,蒜,水,油,口蘑,香菇
綜合評分 7.2
豆角,豬肉,蔥花,醬油,鹽,掛面
綜合評分 8.5
西紅柿,雞蛋,豬肉,鹽,糖,生抽,澱粉,香油,香菜,蔥,姜,大料（不必要,面條
綜合評分 8.6
瘦肉,雞蛋,豆角,木耳,香菜,姜末,蒜末,蔥,食用油,鹽,醬油
綜合評分 9.6
面粉,雞蛋,醬黃瓜,醬辣椒,肉,橄欖油,花椒,大料,姜,圓蔥,聖女果,白糖,醬油,雞精,澱粉
綜合評分 7.9
西紅柿,雞蛋,里脊肉,韭菜,番茄醬或沙司（可無）,生抽,鹽
綜合評分 8.3
干黃花,木耳,蘑菇,雞蛋,白煮熟豬肉,澱粉,蔥姜末,食用油,醬油,生抽
綜合評分 8.8
手切羊上腦或羊里肌肉片,大蔥,薑片，香菜,生抽，老抽，料酒，醋,芝麻油，澱粉,鹽，白胡椒粉，高湯粉,白菜,手擀麪
綜合評分 9.0