羊頭肉,小米椒,藤椒油,蠔油,鹽,糖,姜,蒜,蔥
綜合評分 9.9
小炒羊頭肉
綜合評分 8.0
快手下飯 hin 好吃
用料
做法
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羊頭肉溫水洗淨瀝干切小塊入料酒拌勻待用。青椒、紅椒洗淨瀝干切小片待用。生姜、大蒜切片待用。豆瓣醬取出待用。
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鍋入油大火燒熱轉中火入豆瓣醬、生姜、青椒、紅椒炒紅炒香。
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入羊頭肉轉大火爆炒均勻直至水汽漸收即可。
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小貼士
羊頭肉可以在超市買已經預處理的半熟品。如果買回來的是新鮮羊頭肉就需要焯一下再按照菜譜進行操作。 焯一下的意思就是︰羊頭肉洗淨後放入冷水鍋，大火燒開後再繼續燒一陣兒，把浮沫都燒出來就對了。燒好後再沖洗干淨照菜譜繼續做就好。
所在的分類
相關食譜
羊頭肉,青椒,紅椒,生姜,大蒜,料酒,紅油豆瓣醬
綜合評分 8.0
鹵制豬頭肉,大蒜,青椒,香菇,生姜,蒜,蒸魚豉油,食用油,五香粉,咖喱粉,柚子胡椒
綜合評分 9.4
熟臘豬頭肉,蘿蔔乾,姜蒜,花椒,幹辣椒,蔥花
綜合評分 8.5
唐人神的滷豬頭肉,超市買的千張（豆腐絲）,郫縣豆瓣醬,大蒜葉,橘子皮
綜合評分 8.3
熟牛頭肉,鮮紅椒,鹽,糖,生抽,藤椒油,蒜,姜,蔥,白酒
綜合評分 7.7
紐西蘭羊腿肉,清酒,胡蘿卜,鐵棍山藥,大蒜,生抽,老抽,冰糖,花椒,干辣椒,牛至葉,桂皮,孜然,拍碎生姜,切片生姜
綜合評分 9.8
紐西蘭羊腿肉,清酒,胡蘿蔔,鐵棍山藥,大蒜,生抽,老抽,冰糖,花椒,幹辣椒,牛至葉,桂皮,孜然,拍碎生薑,切片生薑
綜合評分 7.0
豬頭肉,柿子椒,蒜,蔥,生抽,雞精
綜合評分 9.7
豬頭肉,生抽(b),老抽(b),料酒(b),骨頭湯(b),生薑(c),大蔥(c),蒜米(c),幹辣椒(d),桂皮(d),八角(d),香葉(d),小茴香(d),白豆蔻(d),草豆蔻(d),陳皮(d),良姜(d),砂仁(d),當歸(d),黃芪(d),黨蔘(d),香菜籽(d),紅棗(d),枸杞(d),香果(d),草果(d),紫草(d),甘草(d),丁香(d),白胡椒(d),花椒(d),杜仲(d),白芷(d),紅油(e),香油(e),香醋(e)
綜合評分 8.0