雞蛋,面粉,黃油,橄欖油,細砂糖,牛奶
綜合評分 7.3
電飯鍋蛋糕
綜合評分 8.3
研究了一晚上的電飯鍋蛋糕，一下子就成功了呢。
用料
- 面粉（我用的高筋面粉） 6勺
- 雞蛋 4個
- 白砂糖 6勺
- 花生油 3勺
- 鹽 適量
- 純牛奶（我用的高鈣奶） 10勺
- 白醋（檸檬汁） 一點點
做法
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把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，注意蛋清里一定不能有蛋黃
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把蛋黃攪拌開，然後加入6勺面粉，10勺牛奶，一點點鹽，三勺油，四勺糖，攪拌開來
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電飯鍋預熱，即什麼都不放，插上插頭按煮飯鍵，預熱兩三分鐘
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電飯鍋的插頭拔了，然後在鍋底刷一層油，反正底面有一層油就行了不用太多
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把蛋白液加入到蛋黃液中攪拌均勻，可以分開兩次加入，方便融合，攪拌的時候不要打圈那樣攪拌，只要像平時炒菜那樣翻，翻到完全融合
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就可以把混合液倒入電飯鍋里了，然後抖兩下電飯鍋減少氣泡
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電飯鍋插上電，按煮飯鍵，很快就會跳閘到保溫的，然後拿一塊濕毛巾堵住出氣口，悶20分鐘，再按下煮飯鍵，再保溫悶20分鐘，
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就變成了這樣，然後把鍋倒立脫模就行啦
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因為底下有點糊，感覺影響美觀然後我直接把好看的那層放在上面了
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小貼士
1.勺子就是那種瓷的勺子 2.整個過程中不用水，容器啥的都要把水擦干，特別是蛋白那里
所在的分類
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