雞蛋,面粉,黃油,橄欖油,細砂糖,牛奶
綜合評分 7.3
電飯鍋蛋糕
綜合評分 7.1
本人經過多次嘗試後第一次成功的自制電飯鍋蛋糕，做好電飯鍋蛋糕，個人認為最關鍵的就是打蛋白，而打蛋白最關鍵的就是電動打蛋器！ 電動打蛋器， 電動打蛋器！ 重要的事情說三遍，你懂的！
用料
做法
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第一部首先分離蛋白蛋黃，蛋白用較深較大的容器裝，以便後期用電動打蛋器快速方便打好。蛋黃隨意∼
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將牛奶和20g糖，三五滴油加入蛋黃均勻攪拌； 然後把白醋(沒有醋也可以用檸檬汁代替∼)倒入蛋白，用電動打蛋器開始打蛋白，將80g糖分三次倒入蛋白中。最終蛋白變成乳膏狀(可以粘在筷子上完全不落下)即可。
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倒少量油進電飯鍋，預熱1分鐘左右；同時將面粉倒入蛋黃中攪拌均勻，加入三分之一蛋白，攪拌均勻後再一起倒入剩余蛋白中混合完畢 ( 懶人也可以直接把剩下的所有材料倒入蛋白輕輕攪拌均勻) 。 倒入電飯鍋，蛋糕鍵或者煮飯鍵煮30分鐘左右。 煮好後可立刻出鍋，一來可以防止蛋糕塌陷，二來也可以早早嘗鮮喲哈哈哈∼最好有架子隔空晾一下∼
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小貼士
所在的分類
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