做法

• 分離雞蛋的蛋黃蛋清，分別放在不同容器內（容器要無水無油），蛋清中加入幾滴檸檬汁，打出粗泡，分三次加糖打發至硬性發泡。（硬性發泡就是筷子立起來不會掉，沒有打蛋器，用三根筷子打的，手酸啊T_T）

• 蛋黃攪散，加入牛奶，喜歡甜的話可以加少許白糖，面粉過篩加入到牛奶蛋黃液中（不過篩容易成團），一起攪拌均勻。

• 打好的蛋白分三次加入到拌好的面糊中，以劃十字或海底撈月式攪拌均勻，不能畫圈攪動，以免使打好的蛋白消泡。

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  最後，把電飯鍋擦干，抹上油，預熱一下，就可以把面糊糊倒進去，在桌上振一下，按下電飯鍋的蛋糕鍵就行了，跳了之後保溫十分鐘就可以出鍋了∼賣相不太好，主要是不好切，不過發得很好。