竹笙,老椰子,雞,枸杞,薏米,去核紅棗,姜,瑤柱,豬骨
綜合評分 8.9
竹笙椰子雞湯
綜合評分 8.9
用料
做法
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竹笙用鹽水泡30分鐘，洗干淨外表，剪去尾端和帽子，泡水待用。 同時把瑤柱、枸杞、紅棗（去核，核會比較燥熱）洗淨後，倒入椰子湯水里泡著。 椰子我在市場買回來就讓人幫忙切成條了，椰汁倒入湯煲里，加入適量的水，足夠家人喝湯分量即可。
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把雞和豬骨都飛水後，用冷水洗淨，再扔入湯煲里，先武後文火煲1.5-2小時即可。 竹笙我個人喜歡吃偏脆+爽口的，就最後放下去煲了半小時左右而已，竹笙很快熟的，煲太久反而會爛。 其實椰子雞湯用竹絲雞（烏雞）配上花膠煲也是很不錯的，十分適合女性，這次我嘗試用老雞，也一樣美味（還有雞肚子里的蛋蛋一起煲，湯更香濃∼） 我這次開了高火就跑出家門了，回家發現湯煲得偏濃∼但也十分香甜可口，但如果有家人有怕尿酸高就別煲太久了哦，大概1小時左右也足矣。 這個湯營養價值高也滋潤香甜，自己和家人都愛喝！原諒我顧著吃忘了拍照片，推薦大家嘗試！
小貼士
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