做法

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  鮮蝦去殼剝仁（約160g蝦仁），胡蘿卜去皮，切片焯水至八分熟，黃瓜切片。

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  將蝦仁、黃瓜、胡蘿卜剁碎成泥裝，加入食鹽、芝麻油、面粉，攪打拌勻。

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  煎鍋少許油，小火，蝦泥滑入鍋中，用平鏟快速向周圍均勻旋轉推開，整理推成圓形餅狀（參考路邊煎餅果子手法）

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  兩面小火煎至金黃，出鍋。

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  裝盤，小朋友吃可以模具壓形，增添趣味。