好料理

咖喱牛奶炖飯—冰箱掃除萬能三劍客！

綜合評分 7.2
今天冰箱大掃除，翻出了凍玉米粒 小半盒牛奶和一塊雞胸肉…懶得去買菜于是搭配中午剩的米飯做了牛奶咖喱炖飯，好吃到哭出來…咖喱這種東西還真是神奇的百搭食材！

用料

做法

  • 雞肉切丁，加醬油和嫩肉澱粉適量，抓勻，腌十分鐘。小咸菜切碎備用，玉米粒過水洗淨備用。

  • 鍋內加底油，下雞肉塊炒至變色。再加入玉米粒小咸菜等所有配菜，翻炒至七八成熟。

  • 鍋內添水，淹過食材即可。大火加熱至水沸，轉小火，加入咖喱塊，不斷攪拌至咖喱塊融化。改為大火頓煮，不用加蓋，過程中需要不斷攪拌，可選擇加入牛奶。

  • 咖喱牛奶炖飯—冰箱掃除萬能三劍客！的做法 步骤4

    等到湯稠汁厚的時候，就大功告成了！

小貼士

加入咖喱時一定要改為小火，因為咖喱融化需要時間，火太大容易糊掉。 牛奶可適量加入，牛奶會中和咖喱的辛辣味道，讓口感更順滑。不過偏愛辣味的朋友可以不用加牛奶咯，免得味道被影響。

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