面粉,鹽,溫水,酵母,番茄沙司,茄子,蘑菇,橄欖油,馬蘇里拉芝士
綜合評分 7.6
時蔬披薩（全素）
綜合評分 7.6
昨天看十二道鋒味，房祖名那期，被披薩饞到了。。。今天晚上就即興做了個披薩，給雜食的老公和素食的父母吃。所謂時蔬披薩，就是廚房里有啥時蔬就用啥，今天沒有特意去買菜，冰箱里翻到茄子和蘑菇就用了，一般還可以放青豆玉米粒、彩椒等。
用料
做法
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先準備披薩餅皮，面粉，少量酵母和食鹽加溫水攪拌，做成面團後發酵。冬天可以用烤箱發酵，或者把盆子放熱水里發酵，夏天室溫發酵即可。需發酵到兩倍大。
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發酵完成後，排氣，在烤盤上鋪好面皮，四周要比較厚，靜置一刻鐘。
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這時準備時蔬，蘑菇和茄子切片，蔬菜水份較多，先放少量油炒一會。
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披薩餅皮用叉子或牙簽戳小洞，刷一層番茄沙司，喜歡芝士的可以先鋪一層，再鋪上蔬菜，最上面再鋪一層芝士。
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烤箱預熱好，200度，20分鐘。
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出爐！
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小貼士
父母是嚴格的素食者，所以用番茄沙司代替了披薩醬，味道上感覺還好，沒特別大的差別。 時間和溫度每個烤箱不一樣，這次在父母這做的時候用了小烤箱，20分鐘，平時在家用大烤箱需要加到25分鐘，大烤箱烤出來也會比較均勻。
所在的分類
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