黃油,雞蛋,糖,澄粉,奶粉,吉士粉
綜合評分 8.8
廣式月餅-椰香奶黃月餅
綜合評分 8.8
其實我是第一次做月餅，不喜歡吃，但是喜歡自己動手的過程！月餅皮我就不分享了，因為下廚房里面很多方子^_^隨便找一個都能成功！今天主要是餡的方子
用料
做法
-
1、把所以材料準備好、黃油軟化，打蛋器打順滑加白糖打發
-
2、分兩至三次加入打散雞蛋，攪勻。吉士粉、奶粉、澄粉過篩加入盆里伴成面糊，
-
4、上蒸鍋蒸30分鐘，每十分鐘取出用打蛋器打散後上鍋蒸。蒸好後趁熱攪散，加入椰蓉，然後用刮刀翻至平滑，包保鮮膜，放冰箱冷藏1小時以上
-
-
取25g奶黃餡放到月餅皮上，收口
-
把收好的月餅放到模具里
-
稍微往下用點力壓實後輕輕脫模
-
-
烤箱預熱200度（根據自己家里烤箱調溫差）把月餅放進去烤5分鐘後取出，刷上蛋液，再放進烤箱200度烤15分鐘
-
新鮮的月餅出爐咯^_^放涼後包裝好，3天後回油，回油後味道更好！不過我今天剛做出來就被家里倆男人全部吃完^_^
小貼士
所在的分類
相關食譜
流沙內陷：,手剝鹹蛋黃,椰漿,無鹽黃油,奶粉,吉士粉,糖粉,奶黃內餡：,鹹蛋黃,砂糖,低筋麪粉,吉士粉,奶粉,鹽,椰漿,無鹽黃油,蛋黃,月餅皮：,低筋麪粉,無鹽黃油,砂糖,雞蛋,吉士粉,其他：,塗抹用蛋液
綜合評分 9.0
流沙內陷：,手剝鹹蛋黃,椰漿,無鹽黃油,奶粉,吉士粉,糖粉,奶黃內餡：,鹹蛋黃,砂糖,低筋麪粉,吉士粉,奶粉,鹽,椰漿,無鹽黃油,蛋黃,月餅皮：,低筋麪粉,無鹽黃油,砂糖,雞蛋,吉士粉,其他：,塗抹用蛋液
綜合評分 7.0
奶黃餡：細砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,椰漿,溶化黃油,餅皮材料：細砂糖,奶粉,吉仕粉,淡奶油,椰漿,煉乳,黃油,玉米澱粉,低粉
綜合評分 8.2
一、餅皮：,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,二、餡料：,奶黃餡,三、刷面材料,蛋黃
綜合評分 8.7
黃油,糖,淡奶油,煉乳,雞蛋液,玉米澱粉,低粉
綜合評分 9.3
全蛋,蛋黃,糖,椰漿,淡奶油,煉乳,黃油,奶粉,玉米澱粉,芝士粉,鹹蛋黃,黃油,糖粉,煉乳,椰漿,蛋黃,鹽,低粉,玉米澱粉,奶粉,芝士粉,蛋黃,蛋白
綜合評分 9.3
月餅預拌粉,轉化糖漿,花生油,椰蓉,蔓越莓,雞蛋,煉奶,黃油,熟糯米粉,牛奶,糖,蛋黃,水
綜合評分 7.6
餅皮：,低筋麪粉,高筋麪粉,轉化糖漿,梘水,花生油,奶黃餡：,雞蛋,細砂糖,牛奶,椰漿,淡奶油,煉乳,低筋麪粉,玉米澱粉,奶粉,黃油,鹹蛋黃
綜合評分 7.4
細砂糖30g,低粉9g,吉士粉9g,奶粉9g,煉奶12.5g,蛋黃（全蛋液）15g,椰漿50g,有鹽黃油15g,芝士粉5g,咸蛋黃1只（原方2只）,糖粉30g,有鹽黃油60g,蛋液12.5g,椰漿12.5g,低粉132.5g
綜合評分 8.5