北豆腐,豆豉醬,鹽,糖,油,薄荷
綜合評分 9.2
豆豉嫩煎豆腐
綜合評分 9.2
看到有很多煎豆腐的做法，原本想做照燒豆腐，但是家里正好有豆豉∼就做了豆豉味兒的。
用料
做法
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北豆腐沖洗後切成一厘米厚的片。
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平底鍋熱鍋，下油，刷滿鍋底，一片一片地下豆腐。
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用筷子翻動豆腐，直至兩面金黃，夾出備用。
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熱鍋，下油，微微冒煙時加入三勺豆豉醬攪勻，放入煎好的豆腐，適量加鹽和糖。因豆豉已有咸味，不同的豆豉咸度不同，可以嘗嘗湯汁味道。糖只需要一點點提鮮。
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如湯汁不夠還可以加一點點開水，收汁後關火裝盤。點綴上薄荷葉。
小貼士
選用豆腐時最好選用北豆腐或是老豆腐，嫩豆腐易碎，不容易切片下鍋煎哦！
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