好料理

冰皮月餅

綜合評分 9.7
好看更好吃∼

用料

做法

  • 冰皮月餅的做法 步骤1

    預拌粉分次加入80ml水揉勻 加25白油揉至光華 分各等分加果味粉揉勻

  • 冰皮月餅的做法 步骤2

    1 奶粉 糖 白油 牛奶 混合均勻加熱至沸騰2 適量水加生粉混合倒入1中小火熬至粘稠3倒入椰蓉揉勻

  • 冰皮月餅的做法 步骤3

    紫薯切片蒸熟（我用的紫薯干，加水煮爛，水倒進容器可做天然色素 ，接著再煮至粘稠）

  • 冰皮月餅的做法 步骤4

    1花生去皮碾碎，2 適量水加生粉混合熬至粘稠3加入花生

  • 冰皮月餅的做法 步骤5

    25g冰皮25g餡 模具撒點熟的糯米粉（糯米粉放炒鍋里炒至微黃）易脫模

  • 冰皮月餅的做法 步骤6

    大功告成∼

小貼士

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