豬絞肉,嫩豆腐,秀珍菇,香菇,金針菇,蔥,水澱粉,鹽、黑胡椒粉,海苔片,水,蠔油,味霖,砂糖,醬油
綜合評分 7.2
日式“麻婆”豆腐
綜合評分 7.2
方子改自《到MASA家學幸福料理》。 MASA——日本宅男廚師，他有個料理公式是“煮菜=好玩+快樂+幸福”。 這個方子雖然叫麻婆豆腐，但是經過改良是日本家庭的家常菜，沒有用到辣椒，味道溫暖，家里有小朋友的也可以享用！
用料
做法
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香菇切片 金針菇切段 秀珍菇用手撕成小片
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嫩豆腐切成方形 蔥切成碎末
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豬絞肉放入預熱好的平底鍋中炒 加一點鹽和黑胡椒粉後，再加蔥末
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然後放入菇類繼續炒
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倒入水、蠔油、味霖、砂糖、醬油組成的“調味料”。
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輕輕加入切好的豆腐，煮一下，讓豆腐中的水跑出來。
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最後，加入水澱粉 （澱粉︰水=1︰1）拌一下。 這個根據自己喜歡的濃稠度調整分量
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等到完全燒開，再繼續煮到表面呈透明的、亮亮的樣子後熄火，裝盤後撒上蔥花和海苔片。
小貼士
豆腐加入鍋內要輕拌，以免攪碎。
所在的分類
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