北極蝦,紅椒,蔥段,蒜末,薑末,鹽,糖,雞精
綜合評分 9.8
蒜香椒鹽蝦
綜合評分 7.9
第一次是在寧波的一個大排檔吃的鐵板蝦，味道好極了，所以捉摸著自己動手。 原本是懶得建菜譜的，但是我自己的方子效果是極好的，和廚友分享的又不大一樣，所以還是決定自己寫，分享給大家~~~ 重點是︰用料少，步驟少，很簡單，味道贊！
用料
- 明蝦（我老爸說其實應該用對蝦，但實驗證明用明蝦也很好吃） 隨便的，喜歡吃就多一點咯
- 蒜頭 一整個剁成蒜泥
- 糖、鹽、雞精、料酒、蔥花 適量
- 胡椒粉或者椒鹽粉 少許
做法
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蝦開背，抽線，洗淨。加料酒、少許鹽腌制一刻鐘。
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熱鍋入油，油要多加一點（為了節省一點，保證能剛好沒過蝦就好）。油熱後加入蝦，炸2~4分鐘，撈出來備用
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留底油，爆香蒜泥之後，加入炸好的蝦，撒鹽、糖、味精翻版，可以加椒鹽或者胡椒粉。
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拌勻後，撒蔥花出鍋。可以美美地吃了，真的很贊！！！
小貼士
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