手 面,皮肚,香腸,肉絲,小青菜,西紅柿,木耳,雞蛋,大骨（濃湯寶）,鹽
綜合評分 9.8
南京特色小煮面
綜合評分 9.8
剛來上海沒幾天，突然就想家里的好吃的了一 一+ 作為一只對于吃執行力極強的猩猩，想到的必須得吃到啊，不然晚上覺都睡不好啊::>_
用料
做法
-
白湯面最重要的就是湯底了，好的湯底才能有一碗好的小煮面，南京的小煮面一般都是板鴨湯或者骨頭湯，味道醇厚香濃。 我這材料和時間有限，就用濃湯寶湊合了，省時間的看官也可以考慮下
-
兩鍋同時開火，一個鍋用來煮面，一個鍋用來炒菜調制面湯
-
一個蘭州的朋友說，煮面要先等水開後下入面條，把面條攪和開，使不要有粘黏在一起，中火等煮沸後澆入冷水，這樣來回三至四次，這樣煮出來的面條才好吃 如果喜歡吃嗆（硬）一點的面條，可以大火煮，這樣煮的時間短，面條就硬，軟一點的就小火
-
-
煮面的同時，用肥肉熬出點豬油，有條件的最好用板油熬豬油，葷油下面比較香，而且熬出來的油渣撒點椒鹽也特別好吃~
-
用豬油先爆炒肉絲、香腸、皮肚等肉類，半熟的時候把青菜、西紅柿、木耳等蔬菜放進去一起炒，變色後加入高湯沒有高湯的就加水和濃湯寶，大火煮開 要加雞蛋的等水煮開後加
-
基本上湯煮開的時候面條也煮的差不多了，將面條撈入煮湯的鍋里，等水沸騰後關火起鍋
-
-
美味的小煮面就好了~ 可以開吃啦~
小貼士
為了防止木耳加熱後炸開，可以先燙熟，要是懶的燙就別加油鍋里炒了，加水煮的時候再放
所在的分類
相關食譜
豆腐,胡蘿蔔,小土豆,羊腿肉,麪粉,韭菜,香菜,蔥薑蒜,花生油,黃酒,生抽,香醋,冰糖,花椒,八角,幹尖椒,芥末粉
綜合評分 7.9
豆腐,胡蘿蔔,小土豆,羊腿肉,麪粉,韭菜,香菜,蔥薑蒜,花生油,黃酒,生抽,香醋,冰糖,花椒,八角,幹尖椒,芥末粉
綜合評分 8.6
麪條,肉絲,榨菜,香腸,西紅柿,木耳,小菜秧,高湯,鹽
綜合評分 7.4
豆角,土豆,五花肉,細面（買現成的）,蒜,姜
綜合評分 9.0
牛肉,口蘑,洋蔥,蒜,西蘭花，配菜用,面條,鹽,黑胡椒,黃油,植物油
綜合評分 9.4
幹香菇,豆腐、西紅柿,蔥、辣椒麪、調料面,醬油、醋、味極鮮,鹽、味精,油（平時家裏常用的油即可）,青菜（我用的油菜）,麪粉,水
綜合評分 8.6
小雞腿,海帶,豆皮,濃湯寶老母雞口味,姜,蔥,紅棗,枸杞,香菜
綜合評分 8.9
面線,生菜,雞蛋,油
綜合評分 7.7
煙燻三文魚,牛油果,雞蛋,隔夜飯,醬油或者照燒汁,黑芝麻,生菜,黃油
綜合評分 8.4