做法

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  土豆用擦菜器擦成絲，用最小的那個孔擦（用刀的話即使切的再細也不適合，因為產生不了這種綿密狀）。不需要添加面粉，待會可以直接用；

• 蘆筍斜切成段，聖女果切成薄片，一起撒上少許的鹽和黑胡椒粉抓勻，留著備用；

• 鍋里加入少許油（我加的比較少），油熱後。改開小火，把步驟1中的土豆泥一次性倒入鍋中，用鍋鏟攤平後立刻加入步驟2中的蔬菜；

• 蓋上鍋蓋，用小火燜大概10分鐘左右（我用的是鐵鍋，用其它鍋沒試過，大家可自行試一下）。

• 用鍋鏟把土豆餅兩邊對折後蓋上再悶會就可以出鍋了。