冰皮月餅粉,植物油,純牛奶,餡料
綜合評分 8.1
冰皮月餅
綜合評分 7.4
大概做了12個50g月餅，個人覺得鳳梨餡一般，豆沙餡應該會更好吃。冰皮非常不錯，可以根據自己的喜好調整冰皮與餡的比例。
用料
做法
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牛奶+糖粉+色拉油，攪拌均勻
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加入糯米粉、粘米粉、澄面，攪拌均勻後，靜置30分鐘
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大火蒸15-20分鐘，蒸熟後攪拌順滑
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冷卻後，將冰皮分成30g大小一個，餡分成20g大小一個
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將餡裹在冰皮里，冰皮沾上糕粉（方便脫模）用模具按壓。
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冷藏一夜就可以吃了
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小貼士
所在的分類
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