8寸戚風蛋糕材料如下(6寸材料減半),蛋黃糊:蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊:10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考
綜合評分 9.9
奶粉加水沖好(或放牛奶)加入玉米油
倒10g糖到里面攪拌,篩入面粉拌勻,如太稠加點水,加入蛋黃拌勻
分三次加糖打發蛋白至硬性發泡
預熱烤箱190度,打發好的蛋白三分之一放進蛋黃糊里攪拌好後再放所有的蛋白拌勻
倒進六寸膜,震兩下,190度25分鐘
1、土雞蛋較小應四個 2、糖也可放10克粗糖進面糊,另40克細糖打發蛋白