做法

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  書上是這樣的。

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  準備原料。

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  市售長條狀油豆腐兩塊，略沖洗後切成條狀。

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  卷心菜約1/8棵，去梗掰小塊洗淨。

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  韭菜擇好，洗淨後切段。

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  生姜大蒜去皮洗淨切碎粒備用。 小蔥2棵去根洗淨切段。

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  鍋中下油，熱後加入姜蒜碎、蔥段和豆瓣醬，炒香。

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  加入豬肉糜，炒至發白出油。

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  放入卷心菜和油豆腐，炒到卷心菜熟軟。

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  加入味噌、醬油、砂糖和米酒調味，整體是甜甜辣辣的口味。

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  芡粉加冷水兌好，入鍋勾芡，湯汁粘稠。

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  最後再加入韭菜略翻炒，待到韭菜半軟後就關火，用余溫讓韭菜熟透。

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  裝盤上桌啦。