好料理

紅酒果味奶茶

綜合評分 8.3
一個人的時候，世界很小，沒有愛人，便只剩美食不可辜負。一個人住，便會有更多的精力用于自己喜歡的事，比如烹飪。不知從何時開始，發現自己愛上了烹飪，大概是因為獨處，抑或是巨蟹座的宿命，總之，習慣了自己動手為自己準備三餐，並因此收獲了許多一個人的小幸福。      紅酒果味奶茶，融紅酒之甘醇，水果之果香，加上那濃濃的奶味，抿一口，幸福的感覺會立刻就在唇齒之間彌漫開。此刻，仍舊是一個人，但因為這一杯特別的奶茶，所有的壓力、無助、孤單錯覺以及窗外那惱人的夜雨，都突然變得美麗了。在這個浮躁而又快節奏的塵世，願你能停下來歇一歇，為自己煮一杯特別的奶，感受這杯紅酒果味奶茶里的小幸福。

用料

做法

  • 紅酒果味奶茶的做法 步骤1

    梨子和青蘋果削皮，切塊，入鍋。

  • 紅酒果味奶茶的做法 步骤2

    加入清水500ml

  • 紅酒果味奶茶的做法 步骤3

    加入老冰糖50g，開大火直到水燒開

  • 紅酒果味奶茶的做法 步骤4

    水燒開後，加入紅酒50ml，小火慢炖45分鐘，直到水果綿軟(喜歡脆一點的炖30分鐘就夠了)

  • 紅酒果味奶茶的做法 步骤5

    關火，濾掉水果渣，在粉色湯汁里加入30g奶粉(可酌量增減)

  • 紅酒果味奶茶的做法 步骤6

    加入適量蜂蜜調節甜度，溫熱飲用或裝瓶放入冰箱，冷藏後飲用。

小貼士

　 食材的選擇上︰第一，盡量選擇口感細膩的梨子；第二，盡量選用青蘋果，酸味更清爽；第三，老冰糖肯定優于單晶冰糖(小顆粒狀)；第四，奶粉的選擇上，只要不是脫脂的就好(脫脂奶粉的奶味不夠) 　 不能用牛奶代替奶粉的原因︰第一，成品里加牛奶，溫度難控制，影響果味，而且奶味不濃；第二，如果一開始用牛奶煮水果，加紅酒後，湯汁可能出現粉末顆粒，影響口感。 　【特別注意】要掌握好紅酒的比例，否則最後的成品，口感會受到很大的影響。ps: 其他配料可以根據個人口味酌量增減。

所在的分類

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