白蘿卜,米醋,白糖,醬油,香油,鹽
綜合評分 7.3
糖醋脆腌蘿卜
綜合評分 7.3
這是一個同事教我做的簡單又好吃的菜，老公說跟飯店里28元一盤的蘿卜一個味兒，遂發上來跟大家分享。偶爾吃多了油膩的東西再吃點爽口的蘿卜還真是舒服啊，關鍵是好吃又便宜，2.5元一根的大白蘿卜能腌一小盆，還等什麼，快來學學吧！
用料
做法
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白蘿卜一根洗淨削皮，切成四分之一薄片，加適量鹽腌大概半小時左右。
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腌漬後蘿卜會出來很多水，把水倒掉再用清水反復沖洗3遍，最後一遍我用的涼開水，因為是要生吃的涼菜嘛。 經過這樣洗過以後，原本蘿卜的特殊味道就沒有啦，而且蘿卜也變的更加柔韌爽脆了。
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加一大勺米醋，因為我家沒有米醋，所以用了陳醋，也很好吃的。據說用米醋最好，親們自己決定吧。
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加白糖2大勺，拌勻後腌漬5-6小時就可以吃了，用米醋的親們吃之前加點生抽上點色，再加少許香油拌拌。 這道菜原則上是糖醋2︰1，但我不喜歡那麼多糖，所以放了一大勺多一點。因為我用的陳醋本身就顏色深，所以吃之前沒有再放醬油，也沒放香油。
小貼士
經過幾次沖洗後鹽的咸味基本上都沒了，如果不習慣可以在加醋腌漬時放一點點鹽進去。 飯店的蘿卜刀功要比我好，所以在座高手可以發揮你們的想像把蘿卜切的漂亮些。 吃不完的要放冰箱冷藏哦，盡量幾天之內給它消滅。
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