白蘿卜,白糖,醋(我用的是香醋恆順),少鹽醬油我用的是
綜合評分 8.3
腌蘿卜
綜合評分 8.7
江浙十二月，收獲了番薯青菜蘿卜，十一月底結了婚，現在回家開始和老公一起給爸媽燒飯，回來時候則會拿著滿滿的爸爸種的蔬菜。這周回去拿來了蘿卜青菜，今年的天似乎沒冷過，沒打過霜，蘿卜也沒到最好吃的時候，但是爽脆的腌蘿卜倒是不挑，所以像媽媽學習怎麼腌制蘿卜。
用料
做法
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白蘿卜一根洗淨切斷切片，沒有去皮
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切成這樣的小片，找個容器裝進，最好用平坦的容器，加入適量的糖和鹽，因為初次做，真的是隨意放置。主要是為了蘿卜出水，不至于辛辣。搖晃容器，使得糖和鹽能夠均勻的覆蓋在蘿卜上，這個過程需要十分鐘。
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十分鐘後把蘿卜倒在有孔洞的容器中用水沖洗，要把鹽和糖完全沖洗干淨，這個過程忘記拍照。然後把蘿卜表面水分瀝干放入盆中，直接倒入醬油，用的是美味鮮醬油，大概是到蘿卜高度的一半，因為蘿卜本身還會出水，所以不用倒滿。
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可以放入切碎的蒜和辣椒，在上面壓了一定的重量放入冰箱，過一個晚上就可以食用。（這其實也是我第一次做腌蘿卜，方法比較簡單，期待明天吃蘿卜）
小貼士
所在的分類
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