蘿卜,醬油,香醋,陳醋,白砂糖,蒜片,干辣椒
綜合評分 9.1
醬蘿卜
綜合評分 7.1
偶然間去順德一家農莊吃縮骨魚和醉鵝，一家人對農莊的腌蘿卜愛不釋口，果斷回來試做。
用料
做法
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白蘿卜一定要選新鮮脆哦，對半再對半，切成上圖模樣，做起來口感比較好。也可以切片，口感沒那麼脆。用白糖腌一兩小時，不喜歡酸甜味喜歡咸的也可以用鹽腌。
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出水了，把水倒掉，用涼白開過一遍。這個步驟主要去蘿卜澀味。
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瀝干。瀝干才會脆爽。
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根據個人口感，加香醋、陳醋、幾片蒜片、干紅辣椒、生抽，再加一點點白糖或者一點點鹽，自己可以試一下那些醬料的味道，自己喜歡就好。
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蓋保鮮膜腌制啦，我放冰箱保鮮腌了兩三天，很入味。
小貼士
蘿卜一定一定瀝干水分瀝干水分才能爽脆哦！
所在的分類
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